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もちもち麺に濃厚ソース
静かな住宅街に、倉庫をリノベーションしたカフェが突然現れる。オープンしたのは２０１５年。無骨な建物の表情を残しながら、中に入ると想像以上ににぎやかだ。14時を過ぎても満席。若い女性のグループが多く、テーブルには色とりどりのパスタが並ぶ。
メニューを開くと圧倒される。パスタは50種類以上。レモンクリーム、トマト、ジェノベーゼ、アラビアータ…。選ぶ時間さえ楽しい。さすがパスタの街、高崎の一店だ。
注文したのは一番人気の「エビと帆立小柱のレモンクリーム」。プラス１１０円で生パスタに変更した。運ばれてきた皿から、ふわっとレモンの香りが立つ。直径２ミリの生パスタはもちもち。指定の製麺所から届く麺が、濃厚なソースをしっかり抱え込む。
クリームは重厚だ。たっぷりの生クリームに、山盛りの粉チーズを溶かし込む。そこに生のレモンの輪切りが爽やかな酸味を添える。エビの甘み、帆立小柱の旨みも重なり、最後まで美味しくいただけた。
もう一品、看板メニューの「ロッソ」を頼んだ。トマトソースに粉チーズをたっぷり重ね、ガーリックを利かせたシンプルなパスタ。食べてみると濃くて甘い。店長の小野瞳さんによると、隠し味にバナナを使っているという。定番の中に小さな工夫を潜ませるところに、この店の面白さがある。
11時～22時の通し営業もうれしい。遅めのランチにも早めの夕食にも使いやすい。グループ店は複数あり、4月3日には伊香保温泉街に新店「アフロ」もオープンした。勢いのある店だが、足元は一皿一皿の確かさで支えられている。
ＣＭ２ ＣＡＦＥ（シーエムツーカフェ）
住所／高崎市矢中町３１５の６
電話／０２７・３８８・９１３５
営業／11時～22時
休日／無休
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